Cosa si mangia e cosa si fa a Rosarno a Pasqua

Quando si avvicina la Santa Pasqua, ci sono due aspetti della tradizione che vengono rispettati dalla popolazione locale. Il primo riguarda il lato più prettamente religioso. Le celebrazioni hanno inizio al Venerdì con la Via Crucis, per poi proseguire fino alla cosiddetta 'affruntata', che si lega maggiormente ad un retaggio popolare, e riguarda l'incontro tra la Madonna e Gesù Cristo dopo la resurrezione. L'altro aspetto è ovviamente quello legato all'alimentazione e ai piatti tipici che si preparano per Pasqua e Pasquetta. Interrogato in proposito, lo storico macellaio del paese, che lavora qui da oltre 50 anni, parla di pasta al forno, salsicce e costatine di maiale. Sembra che a Rosarno il giorno di Pasqua non possa mai mancare la carne di agnello o di capretto, e come dolce è prevista la classica colomba. Per Pasquetta, se il tempo lo consente, è immancabile la gita fuori porta, in campagna, con tutta la parentela. Il menù in questo caso riguarda la grigliata di carne da fare all'aperto.