Salzano e la tradizionale festa della zucca

L'evento che corona l'anno di manifestazioni a Salzano è la festa della zucca. Questa fiera enogastronomica, che trova il suo fulcro nella sagra dove si possono assaggiare tante tipicità a base di zucca, si tiene solitamente tra i mesi di ottobre e novembre, dipanandosi lungo diversi fine settimana. Organizzata dalla Pro Loco, vede il concorso di tante persone per la sua buona riuscita, soprattutto di tante donne che lavorano nelle cucine per preparare prelibati manicaretti. Ogni ricetta viene realizzata usando solo prodotti del territorio, ovviamente a partire dalle zucche, in quanto lo scopo della festa è quello di far lavorare tutti e di aumentare l'indotto economico. Tra i piatti che si possono assaggiare ci sono le lasagne con la zucca e i tortelli di zucca, la polenta con la zucca e il pasticcio. Non mancano naturalmente il classico risotto e un'ampia varietà di dolci. Ce ne sono ben 50 diversi, e in tutti è previsto l'uso dell'ingrediente principe dell'iniziativa, insieme ad altri prodotti di qualità.